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lunes, 31 de agosto de 2015

Pastel de Tres Leches


La primera vez que probé el Pastel de Tres Leches, su nombre me resultó muy gracioso.

Pero cuando me puse el primer trocito en la boca, decidí que tenía que hacerme con la receta, sí o sí.

Este pastel es un típico de la repostería mexicana.

La receta original la recibí de mis cuñadas, que son súper amables, estupendas y cariñosas.

Mis cuñadas son las mejores del mundo.

Y esta no es la única tarta que me han enseñado a hacer.



La que veis en las fotos la realicé para una comida familiar.

Siempre que hago el Pastel de Tres Leches, cierro los ojos y recuerdo el día que me lo ofreció mi 

cuñada Beli.

Jugoso y delicioso.

En un precioso plato de postre.

Y qué rico acompañado de un aromático café...


O té...o cacao...o lo que más te guste.

Pastel de Tres Leches, relleno y decorado con Crema Chantilly y la fruta que elijas.

Este lleva melocotón en almíbar

Diez raciones...30,-€



viernes, 7 de agosto de 2015

Bund Cake de Coco y Kéfir



¡Hola a tod@s!

Hoy os voy a pasar la receta de este Bund Cake que está riquísimo.

¡El éxito está asegurado!

¡No han quedado ni las migajas!

Pero no hay problema, volvemos a reunir los ingredientes y ...

¡a la cocina!

Para hacer este BundCake necesitaremos:

4 huevos



200 ml. de kéfir (también puedes usar yogur)



125 ml. de aceite


200 gr. de azúcar


300 gr. harina


1 sobre de levadura química


y 100 gr. de coco rallado.



Procedimiento:

En primer lugar batimos el aceite con el azúcar.

Añadimos los huevos y seguimos batiendo.

Y por último agregamos el kéfir.

Batimos hasta que quede una crema homogénea.





Por otro lado mezclamos la harina, la levadura y el coco.


Y la agregamos a la anterior mezcla poco a poco para que no queden grumos.



Una vez elaborada la masa, engrasamos nuestro molde con mantequilla, cuidando que la mantequilla 

llegue a todos los rinconcitos para que podamos desmoldar fácilmente.




A continuación vaciamos la masa cuidando de que quede nivelada en el molde.

Horneamos en horno precalentado a 170ºC. durante unos 45 minutos.

La temperatura y el tiempo de horneado depende mucho de cada horno.

Estará listo cuando al clavar un palillo, éste sale limpio y seco.

Lo sacamos del horno y dejamos templar sobre una rejilla por unos diez minutos.

Desmoldamos con cuidado y lo dejamos enfriar sobre la rejilla.


¡Mmmmm!

Casi no podemos esperar a que se enfríe.

¿Y si le dejamos caer por encima un poco de coco rallado?


 ¿Quién se puede resistir?

¡Que aproveche!


Hasta pronto...